Chinook
Grüner Tee *Milky Oolong*
Aus der chinesischen Provinz Fujian stammt diese Spezialität, die in einem aufwendigen Verfahren und noch größtenteils in Handarbeit hergestellt wird. Milky wird unser Oolong, indem er unmittelbar nach dem Welken mit Milchdampf erhitzt wird. Durch dieses Verfahren erhält er seine schöne helle, olivgrüne Blatt- und Tassenfarbe, sowie seinen markant cremigen Duft und Geschmack. Anschließend wird das Blattgut von Hand gerollt und getrocknet.
Der Aufwand lohnt sich: CHINOOK besticht durch seine Anmut und seinen lieblichen Geschmack sowohl Kenner als auch Neulinge auf dem Gebiet der Oolongs.
Kurzinfo: Halbfermentierte Tees
Streng genommen gehört CHINOOK zu den halbfermentierten Tees, die geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee anzusiedeln sind. Der Unterschied liegt im Grad der Fermentation, einem Oxidations- und Gärungsprozess des beim Rollen austretenden Zellsaftes. Während der Fermentation verfärbt sich nun das Blatt allmählich und nimmt eine kupferrote Farbe an. Die Kunst des Teamakers ist es nun zu erkennen, wann der richtige Fermentationsstufe erreicht ist. Beim anschließenden Erhitzen wird der Fermentationsprozess gestoppt.
DO: Wir empfehlen 4-5 gehäufte Teelöffel auf 1 Liter sprudelndes Wasser zu verwenden und CHINOOK 1-3 Minuten ziehen zu lassen. Das Besondere: er lässt sich mehrfach aufgießen!
DON'T: Trinken Sie CHINOOK pur, um in den vollen Genuss seines Aromenspektrums zu kommen. Wir versprechen Ihnen, Sie werden nichts vermissen!
SMELL & TASTE: Unser Oolong macht seinem Namen alle Ehre: der zarte sahnig-milchige Duft ist allgegenwärtig. Schon vor dem Aufgießen, beim Öffnen der Dose, werden Ihre Genuss-Sinne damit umworben. Die fertige Tasse bietet eine ungewöhnliche Komposition aus dem milden weichen Geschmack dieses Grüntees, geparrt mit einer hintergründigen Sahnenote. Das Ergebnbis ist eine perfekte Harmonie beider Komponenten.
LOOK: CHINOOK präsentiert sich in einem eher ungewöhnlichen Look: Die Blätter sind zu kleinen Kugeln gerollt, die erst beim Aufbrühen ihr volles Volumen entfalten. Dann erst wird das wunderschöne olivfarbene Blatt sichtbar, dass für die schöne helle Tassenfarbe sorgt.
ZUTATEN: Halbfermentierter Tee Milky Oolong aus der Provinz Fujian, China
Befüllen Sie mit diesem Produkt Ihre individuelle Geschenkbox!
Inhalt: 100 g
